吃多了麵包機做出來的吐司，
雖然方便，但對於那種放到隔天就變得乾乾沒有彈性的狀況，
始終不很滿意，
雖然加入湯種之後可稍微改善，柔軟度也大大增加，
但內心還是在希望自己能做出更香軟可口的吐司啦！
在網路上漫遊了好久，發現似乎能打到擴展階段甚至完全階段麵糰
才是烤出香軟吐司的王道啊！
今天我照著65o C湯種麵包這本書做了芝麻吐司，
也許是第一次做，
對麵團的掌握度不太好，
也沒想清楚的在麵團攪拌之時就丟下了奶油，
使得麵團變得很黏，沒辦法到完全階段，
用精工麵包機 HB-635K揉了兩次各20分鐘的麵糰
之後我還用手揉了好久呢！
不過，最後我還是把它丟進烤箱烤啦！
(我一直自我安慰---雖不中亦不遠，
自己猜測應該有到“類”完全階段啦！)
剛烤完時真的很香，
雖然沒有發酵到理想的高度，
但，我室友直說好吃，
五大塊吐司麵包，他都當兩三天早餐吃掉啦！
比用麵包機烤出來的更捧場，
我猜，我那貴森森的麵包機，
應該會淪為攪拌機的命運了吧！
